1. Carnea care se frige in grasime nu se sareaza inainte de pregatire pentru ca va pierde sucul si calitatile nutritive si va avea un gust fad.
2. Friptura de miel se face bine la tava cu putina grasime si apa la foc mic. Se tine la cuptor, intorcandu-se din cand in cand, atatea ore cat are si carnea nepreparata!
3. Mirosul de miel se inlatura daca stergi carnea cu un servetel inmuiat in otet, apoi o ungi cu unt topit si o condimentezi. Cu 15 minute inainte sa stingi focul stropeste friptura cu un pahar cu vin rosu! Carnea va fi frageda si gustoasa.
4. Mirodeniile ideale pentru condimentarea carnii de miel sunt: hasmatuchi, tarhon, rozmarin, coriandru, foile de dafin, piperul, usturoiul.
5. Zarzavatul vested isi revine daca il pui o ora in apa rece.
6. Piureul de cartofi va fi mult mai pufos daca il bati cu lapte dulce fierbinte. Daca laptele este rece, piureul devine vinetiu.
7. Stafidele pentru cozonac si pasca pregateste-le inainte cu o ora. Pune-le intr-o ceasca, stropeste-le cu rom, iar inainte sa le adaugi in compozitie da-le prin faina. Stafidele astfel "pregatite" vor ramane imprastiate uniform in aluat.
8. Verifica daca drojdia de bere e buna: pune-o intr-un pahar cu apa rece, daca se duce la fund e clar ca nu mai e de nici un folos!
9. Cafeaua va fi mai aromata daca adaugi cand e gata cateva cristale de sare, 2-3, nu trebuie sa exagerezi!
Reguli de aur la masa - Mananca din fiecare fel de mancare cate putin!
- Lasa o pauza intre mese, timp in care poti face o plimbare.
- Alterneaza cruditatile cu mancarurile gatite. Legumele fragede de primavara si salatele (ceapa verde, usturoi verde, salata verde, ridichi, castraveti, rosii, frunze de spanac, leurda, ridichi) pot completa meniul.
- Femeile au o toleranta mai scazuta la alcool, un pahar-doua de vin la o masa fiind suficiente.
- Mesteca usor (25-30 de secunde inainte de a inghiti) pentru a avea o digestie buna.
- Ai mancat cam din toate si cam mult. Nu dispera! A doua zi ia prima masa cat mai tarziu. Sistemul tau digestiv va avea astfel timp sa se recupereze.
- Inlocuieste dulciurile cu o salata de fructe proaspete. Ispita momentului (Ciocolata sub forma de iepurasi si oua) iti "doneaza" 520 kcal si 32 g de lipide care se adauga direct stratului adipos.
- Daca bei un pahar de alcool, sa fie in general vin sec, si sa il consumi dupa masa, atunci cand stomacul este plin si exista un pansament creat de consumul de alimente.
- Hidrateaza-te corect cu apa, ceiuri sau sucuri naturale.
