- In toate sosurile din rosii sau pasta de rosii se pune o lingurita de zahar pentru a avea un gust bun.
- Adaugati peste usturoiul fiert 3 linguri de ulei si amestecati continuu, ca la o maioneza. Completati apoi cu putina apa rece si patrunjel verde. Astfel mujdeiul va fi mai bine suportat de organism.
- Langa tava din cuptor in care pregatiti o friptura asezati o canita din tabla cu apa; aburii vor face ca friptura sa nu se arda, ci sa se coaca bine la mijloc si sa se rumeneasca frumos.
- Aduceti friptura la gratar pe platou, asezand pe fiecare portie un cub de unt, tavalit in patrunjel verde tocat foarte fin.
- O bucata de carne pentru fripturi, care nu se pregateste imediat, se unge cu putin ulei crud pentru a ramane proaspata.
- Nu puneti niciodata pasta sau suc de rosii in mancaruri decat atunci cand carnea este bine fiarta.
- Puneti o lingurita rasa de sare si 2-3 lingurite de ulei in apa in care fierbeti paste fainoase si acestea nu se vor lipi.
- Preparatele in care folositi orez vor fi mai rafinate, vor avea gust mai bun daca orezul il veti adauga deja fiert pe jumatate.
- Cand luati supa de pe foc, puneti 2-3 felii subtiri de telina si verdeata tocata fin. Acoperiti vasul cu capacul si veti constata o parfumare deosebita.
- Cand folositi unt la ornarea unui preparat, acesta se inmoaie numai pe baie de aburi, asezat in tigaie, pe flacara. Untul isi schimba calitatea si culoarea.
- Cand pregatiti un aluat ce trebuie intins in foi subtiri, pentru elasticitatea lui adaugati la framintat, la fiecare kilogram de faina, o lingurita de sare si 2 lingurite de otet.
- Compotul din mere va avea un gust rafinat daca adaugati in sirop si scortisoara.
