Supa de rosii

INGREDIENTE

1,5 kg rosii coapte si moi
1 ceapa alba
2 morcovi
3 tije de telina
frunze de ceapa verde sau 1 fir de usturoi verde
busuioc proaspat
30 g unt
ulei de masline
200 ml smantana pentru gatit
1/2 lingura de zahar
1 cub maggi
sare/piper
 

MOD DE PREPARARE

Se toaca ceapa marunt, morcovii si telina cubulete, frunzele de ceapa verde cat mai marunt, se pun in oala de ciorba peste untul topit cu ulei de masline.
Se lasa cateva minute, se adauga cubul maggi si 1 pahar de apa.
Cand legumele s-au fiert, se adauga rosiile taiate in bucati mai mari. Adaugam si busuiocul taiat marunt.
Se pun condimentele, se mai adauga apa daca mai este nevoie si se lasa sa fiarba bine.
Smantana se amesteca intr-un castron cu cate 1 polonic din zeama in care au fiert legumele, pentru a o aduce la temperatura supei, pentru a nu se taia cand o adaugam.
Luam oala de pe foc, punem smantana si bagam blenderul pentru a pasa legumele.
Se presara parmezan ras si se serveste cu crutoane de paine facute la cuptor.