Tochitura in sos de vin

Tochitura in sos de vin

INGREDIENTE

500 gr. carne de porc (pulpa);
200 gr. scarita afumata;
200 gr. slaninuta afumata;
1 ceapa;
4 fire usturoi verde;
2 catei de usturoi;
sare;
piper;
1 lingurita cu cimbru;
2 foi de dafin;
3 linguri pasta de ardei rosu;
1 lingura bulion (2-3 linguri suc de rosii);
300 ml. vin alb sec/demisec;
putin ulei

MOD DE PREPARARE

Taiem carnea in bucati potrivite. La fel procedam si cu slaninuta afumata. Scarita o taiem pe langa os si o lasam bucati mari.

Tocam usturoiul verde si ceapa.

Intr-un vas (de preferinta ceaun) punem putin ulei si cand s-a incins adaugam carnea , slaninuta si scarita. Amestecam bine si lasam pana ce carnea se albeste. Adaugam ceapa si usturoiul verde tocat, amestecam bine si apoi adaugam vinul.

Punem foile de dafin, sare, piper, cimbrul si lasam sa fiarba aproximativ 15 minute.

Adaugam apoi pasta de ardei rosu si bulionul, amestecam bine si lasam sa fiarba la foc mic inca 15-20 minute.

Presam cu lama cutitului cateii de usturoi si ii tocam marunt. Ii adaugam peste tochitura, amestecam si oprim focul.

Servim alaturi de mamaliguta calda.