Cartofi Byron

Cartofii spalati bine, se pun la fiert in multa apa cu sare si se lasa sa fiarba aprox. 20 de minute. Ii scurgem de apa si ii lasam sa se raceasca, apoi ii taiem in doua si ii scobim de miez cu ajutorul unei lingurite, lasand o margine de circa jumatate de centimetru.

Asezam cartofii scobiti intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Miezul de la cartofi il amestecam cu untul, 75 de grame de cascaval ras si condimentam cu sare si piper. Umplem cartofii cu compozitia rezultata, facand in fiecare o adancitura cu lingurita in care vom pune cascavalul ramas amestecat cu smantana.

Se dau cartofii la cuptorul preincalzit, pentru 20 de minute la 200 de grade, pana se rumenesc frumos deasupra.

Sunt foarte buni serviti ca atare sau ca si garnitura langa friptura.