“Scoici” cu chiftelute

INGREDIENTE

Pastele se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierte se iau de pe foc, se adauga o cana de apa rece si se lasa in apa sa se umfle, chiar de's scoici si nu ...penne. Se scurg de apa si se pun sub un jet de apa rece.

Din pieptul de pui, pesmet, ou, usturoi si verdeata se fac chiftelute maruntele care se prajesc in ulei. Se condimenteaza evident.

In uleiul in care am prajit chiftelele punem morcovii sa se prajeasca. Cand s-au inmuiat suficient, punem si chiftelutele, apoi adaugam sucul de rosii si smantana. Se lasa sa fiarba putin. Daca este cazul mai adaugam putin piper.

Cascavalul se razuieste pe razatoarea cu gauri mari.

Se amesteca pastele cu sosul si cascavalul razuit si se pun intr-un vas de yena , pe care l-am uns in prealabil cu putin unt.

Se lasa la cuptor pana cand se topeste cascavalul si se intrepatrund aromele.

De preferinta se servesc calde si se mai poate adauga smantana.