Tort Diplomat

Tort Diplomat

INGREDIENTE

400 g piscoturi
3 portocale
3 kiwi
1 conserva de ananas
500 ml lapte
500 ml frisca lichida
200 g zahar
2 linguri de faina
20 g gelatina
5 galbenusuri
esenta de lamaie

MOD DE PREPARARE

Punem gelatina intr-un bol, peste care turnam putina apa calda pentru a se hidrata.

Intr-o cratita punem zaharul, galbenusurile, faina, esenta de lamaie si putin cate putin laptele. Punem pe foc si amestecam pana se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat, oprim focul si lasam sa se racoreasca putin, dupa care incorporam gelatina "umflata". Omogenizam astfel incat sa se topeasca granulele de gelatina. Lasam la racit si ne apucam de taiat fructele cuburi de marime medie. Batem frisca tare dupa care incorporam crema racita. Mixam in continuare si ne apucam de asamblat.

Scurgem zeama din conserva de ananas, inmuiem cate un piscot in ea si asezam in interiorul unui inel de tort, astfel incat sa aiba forma unui blat cu margini inalte. Asezam un strat de crema, unul de fructe, crema, fructe, iar la final ornam dupa bunul plac.

Se lasa la frigider peste noapte!