INGREDIENTE
4 oua intregi
piscoturi
400 ml frisca
200 ml lapte
100 g ciocolata alba
30 g gelatina
200 g zahar pudra
100 g zahar tos (daca aveti brun e si mai bun)
fructe: 2 coctailuri, 1 compot de ananas, plus fructe crude de care doriti
MOD DE PREPARARE
Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra pe baie de abur pana devine o spuma cremoasa, apoi se adauga laptele si ciocolata si se amesteca bine, se lasa sa se topeasca dar sa nu dea in clocot...o sa se ingroasa putin, ca o ciulama.
Se ia de pe foc si se da la rece, iar cand e asa nici calda nici rece se amesteca bine cu gelatina pe care am inmuita-o in apa calduta pe foc, dar atentie sa nu cumva sa fiarba ca nu mai faceti nimic cu ea, o lasati doar putin sa se incalzesca inapa. Mixati bine cu mixerul si dati la frigider.
Se bate 250 ml frisca pana devine consistenta (daca nu e dulce adaugati si zahar), a mea e gata indulcita. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul tos si se amesteca usor cu frisca.
Cand compozitia de oua este suficient de racita se toarna peste ea compozitia de frisca si albusuri si se mai mixeaza sa se amestece perfect. Se da crema inca putin la rece, ca e mai usor de lucrat cu ea.
Se ia apoi un vas, o tava, ce doriti, unde o sa asezati tortul. Puneti o folie transparenta la fund si asezati fructe intr-un decor care o sa fie la sfarsit suprafata tortului, asa ca aveti grija sa iasa frumos. Eu am aranjat rondele de ananas si kiwi, apoi am turnat jumatate din crema, puneti coctailurile de fructe sau orice alt fel de fructe doriti (eu asa am facut) si turnati si restul compozitiei de crema.
Deasupra asezati piscoturile inmuiate binisor in sucul stors de la fructele conservate. Daca va tine puteti adauga si cateva picaturi de coniac...ii da o aroma excelenta.
Dati la frigider peste noapte.
A doua zi rasturnati cu mare grija tortul pe platoul de servit, scoateti folia si mai ornati pe lateral si deasupra cu restul de frisca. Puteti folosi orice ornamente va trec prin cap.
O sa va placa cu siguranta!
P.S. Daca vi se pare prea multa crema puteti aseza piscoturi si pe marginea vasului sau chiar inca un rand pe mijloc...cred ca data viitoare eu asa am sa fac, sa fie mai usor digerabila.
