Dorada cu legume la cuptor

Prima data pregatim pestele: se curata de solzi si de intestine si se cresteaza. Il presaram cu sare, piper alb, punem in fiecare 1 foaie de dafin si felii de lamaie. Il stropim cu putin ulei de masline si suc de lamaie. Il punem la rece cateva ore.

Cartofii se lasa cu coaja, se spala bine si se tau jumatati sau sferturi (depinde de marime) . Ii fierbem de jumate in apa cu sare  si dafin si ii strecuram.

Ceapa se taie solzisori mai grosi si o calim cu ulei de masline. La fel ardeiul il taiem felii subtiri. Adaugam la ceapa putin dafin si cateii de usturoi tocati marunt. Apoi adaugam ardeii, lasam pana se inmoaie bine si adaugam rosiile taiate si ele felii subtiri. Punem daca e nevoie  mai mult ulei de masline.

In tava termorezistenta punem cartofii in tava, care au fost amestecati cu putina sare, piper si ulei de masline inainte. Punem pestele deasupra si asezam cu o lingura ghiveciul de legume deasupra pestelui. Mai stropim deasupra cu putin ulei de masline si dam la cuptorul incins pentru cca 40 minute. Servim alaturi de un vin alb rece.