INGREDIENTE
3-4 picioruse de porc afumate (adidasi cum se numeau candva)
1 ciolan cu carne afumat
1-2 urechi de porc
usturoi
dupa caz 1-2 pliculete de gelatina
sare daca este cazul
MOD DE PREPARARE
Se spala cu apa calduta toate produsele de porc, se pun la fiert intr-o oala mare. Se fierb pana incepe sa cada carnea de pe oase. Se scot oasele, se alege carnea, se lasa zeama un pic sa se linisteasca, se aduna grasimea. Usturoiul (2-3 capatani, cat vrem de intens gustul de usturoi) se curata si se piseaza, se adauga in zeama.
Eu am folosit si 2 pliculete de gelatina, am ratat inchegarea altadata si am zis ca e mai sigur sa pun si 2 pliculete de gelatina.
Asezam carnea in vase, apoi turnam zeama trecand-o printr-o strecuratoare, sa nu aiba impuritati (bucatele de os sfaramat, usturoi). O lasam la rece pana a doua zi, cand se serveste cu placere.
