MOD DE PREPARARE
Se freaca untul, zaharul tos, 3 galbenusuri+1 ou intreg, praful de copt, coaja de lamaie si faina si se obtine un aluat fraged.
Se inparte aluatul in doua parti.
Intr-o jumatate se incorporeaza zaharul vanilat iar in cealalta cacaoa.
Se intinde o foaie din aluatul cu vanilie. (deschis la culoare)
Intr-o tava (32x43) unsa cu unt si tapetata cu faina se pune foaia intinsa.
Se intinde uniform pe ea gem si se presara nuca.
Se intinde o foaie si din aluatul cu cacao. (inchis la culoare)
Se pune foaia in tava peste gem si nuca.
Se intinde restul de gem si se presara nucile ramase.
Cele trei albusuri se bat spuma cu zaharul pudra ca pentru bezele.
Bezeaua se pune in tava peste foi si se intinde uniform.
Se introduce in cuptor la foc potrivit pentru 25-30 minute.
Se taie inca calda ca sa nu crape bezeaua.
