INGREDIENTE
2 foi de napolitana
Pentu umplutura de caramel
150 zahar
1/2 cana de apa
400 g biscuiti cu miere
esenta de rom
Pentru crema de cocos
200 g zahar tos
250 g lapte praf
100 g cocos
esenta vanilie
100 g unt
50 ml apa
MOD DE PREPARARE
Crema caramel:
Biscuiti se maruntesc cu robotul de bucatarie.
Se caramelizeaza zaharul si se toarna apa.
Se adauga biscuitii si esenta de rom. Se lasa deoparte.
Crema de cocos:
Se pune pe foc zaharul cu apa pana se topeste zaharul si se adauga untul.
Se ia de pe foc si se adauga laptele praf, nuca de cocos, esenta si se mixeaza bine.
Se intind foile de napolitana pe masa.
Jumate din umplutura de biscuiti se intinde pe o foaie cat se poate de bine (cu atentie pentru a nu se rupe foile de napolitana) apoi jumatate din umplutura de cocos (peste cea de biscuiti) .
Trebuie lucrat cat de repede, altfel se intaresc cremele si nu se mai pot intinde.
Se procedeaza la fel si cu cea de a 2-a foaie.
Se ruleza foile si se lasa la racit.
Se infoliaza si se da la rece 2 -3 ore.
