MOD DE PREPARARE
Curatam si spalam ceapa si morcovul. Dam morcovul pe razatoare sa obtinem dicuri de morcov foarte subtiri. Calim 2-3 minute morcovul in 2 linguri de ulei, adaugam apa rece, ceapa intreaga,sare dupa gust si mixul de piper.
Lasam sa fiarba la foc potrivit pana se inmoaie discurile de morcov. Amestecam oul cu putina sare si piper macinat, si cu un varf de cutit praf de copt.
Adaugam in ploaie grisul, amestecam totul bine cu furculita. In supa clocotita punem galuste pe care le formam cu lingurita. Acoperim oala, lasam sa fiarba cca 5-7 minute.
Dupa ce au fiert galustele le stropim cu putina apa rece, oprim focul, presaram patrunjel verde proaspat tocat si servim.
