Taci si inghite ardelenesc

INGREDIENTE

MAMALIGA
1 cana malai
3,5 cani apa
2 lingurite sare
50g unt
UMPLUTURA
200g carnati de casa afumati
200g costita afumata
100g pastrama feliata
300g urda
300g cas framantat
300g branza de burduf in coaje de brad
3 oua

MOD DE PREPARARE

Carnatii, costita si pastrama se taie bucati potrivite, se prajesc intr-o tigaie fara ulei (isi lasa costita grasime) pana se rumenesc si se scurg de grasime.
Branzeturile se rad.
Se face o mamaliga si se lasa sa se raceasca  15 minute.
Se unge o forma cu unt.
Se pune un strat de mamaliga si se acopera cu un strat de urda.
Se pune uniform jumatate din cantitatea de carnati si costita prajita.
Se presara cas si branza de burduf.
Se pune inca un strat de mamaliga peste care se pune urda, carnati si costita, cas si branza de burduf.
Se pune in cuptorul preancalzit pentru 15-20 minute pana se topeste putin casul.
Se scoate din cuptor, se fac trei adancituri pe suprafata apasand cu un polonic.
In fiecare adancitura se sparge un ou.
Se reintroduce in cuptor pana se fac ouale si se rumeneste frumos.
Se lasa la racit putin, se portioneaza si se poate servi.
La servire se poate pune si smantana.

Se poate folosi orice fel de branza va place.

Se poate folosi orice preparat afumat.