INGREDIENTE
1 kg ardei kapia
4-5 cepe
3-4 linguri ulei de masline
1 vanata
1 cutie rosii taiate cuburi
3-4 morcovi
1-2 linguri pasta de gogosari
sare
piper
1/2 lingurita ienibahar macinat
1 legatura patrunjel proaspat
MOD DE PREPARARE
In primul rand ardeii kapia spalati si copti pe plita, apoi curatati de coaja si cotoare si taiati cuburi mari. Ceapa o taiem pestisor si o calim in ulei. Adaugam morcovii curatati si taiati rondele. Lasam sa se caleasca la foc incet 5 minute.
Vanata o spalam, o curatam de coaja si cotor, o taiem cuburi de aproximativ 1-2 cm, o pudram cu sare si o lasam 10 minute. Adaugam ardeiul kapia pregatit dinainte, pasta de gogosari, 1 cescuta apa si lasam sa fiarba 30 minute. Cand mancarea este aproape gata adaugam vanata taiata cuburi si rosiile de la cutie. Lasam pe foc inca 20 minute, cand mancarea a mai scazut putin si legumele sunt fierte. Adaugam dupa gust sare, piper, ienibahar macinat si patrunjelproaspat tocat marunt.
TIPS-URI
Ardeiul kapia poate fi inlocuit cu ardei gras (eu il prefer pe cel kapia pentru ca este mai dulce)
Rosiile de la cutie pot fi inlocuite cu rosii proaspete curatate de coaja
