Ingrediente
- 3 piepti de pui (mai mici)
- 700 sau 800 gr ciuperci champinion proaspete
- o ceapa foarte mare (sau trei mai mici)
- 3 catei de usturoi
- 1 ardei gras rosu
- 1 legatura de ceapa verde
- 1 morcov
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel verde
- sare si piper dupa gust
- 1 cutie de rosii tocate in bulion
- 1/2 lingurita de boia dulce
- 2 linguri ulei (vegetal)
- mamaliguta pentru servit
- marar si patrunjel tocat pentru decor
Mod de preparare
Se spala si se toaca legumele, se curata ciupercile, cele mai mari le vom taia in bucati, iar cele mai mici le vom pastra intregi. Se toaca verdeata.
Pieptul de pui se taie cubulete (bucati mai mici).
Punem ulei intr-o cratita (4 l), adaugam o lingura doua de apa, si adaugam ceapa tocata si frecata cu un praf de sare, apoi usturoiul zdrobit.
Dupa doua trei minute, punem ciupercutele si restul legumelor, ardeii taiati marunt si morcovul dat pe razatoare.
Lasam pe foc mic trei patru minute si adaugam carnea de pui. Amestecam din cand in cand pana se albeste carnea. Punem apa sa acopere legumele si pieptul de pui si fierbem mancarea la foc potrivit. La jumatatea fierberii punem verdeata si rosiile si tinem mancarea pe foc pana carnea este fiarta. Gustam tocanita, potrivim de sare, boia si piper. Mai punem verdeata, stingem focul si acoperim cu un capac.
Servim mancarea cu mamaliguta si ardei iute.