Tort cu crema de nuca de cocos

INGREDIENTE

BLAT:
6 oua
200 gr faina
150gr zahar
150 gr miez de nuca macinat foarte fin
100 gr ciocolata neagra de menaj
50 gr unt moale
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
1 praf de copt
CREMA:
200 gr ciocolata alba
300 gr cocos
200 gr unt
100 ml frisca
200 ml crema vanilie
1 galbenus de ou
2 linguri lapte
1 plic zahar vanilat
DECOR:
400 ml frisca lichida
1 plic intaritor de frisca
100 gr ciocolata neagra
2 linguri lapte
50 gr unt
30 ml lichior de ciocolata
1 lingura ulei,
fulgi de migdale

MOD DE PREPARARE

Frecam untul moale (lasat la temperatura camerei cu cateva ore inainte) cu zaharul si zaharul vanilat, punem vasul la bain-marie, apoi adaugam ouale, ciocolata topita separat, apoi adaugam lichiorul de oua, miezul de nuca si sarea si lasam pe aburi vreo 15 minute, amestecand din cand in cand.
Luam de pe aburi si adaugam treptat faina cernuta cu praful de copt si omogenizam bine compozitia. Tapetam o forma de tort de 20 cm cu hartie de copt sau ungem cu unt si tapetam cu faina in care turnam compozitia si dam la cuptorul preincalzit 30-40 minute, la foc potrivit. Facem testul cu scobitoarea. Scoatem si lasam la racit, apoi il taiem in 3 foi.
Pregatim crema: Lasam sa se topeasca ciocolata alba cu untul si frisca lichida, adaugam galbenusul de ou, laptele si zaharul vanilat, nuca de cocos si la sfasit adaugam crema de vanilie, lasam sa se ingroase putin. Omogenizam bine si lasam cateva minute sa se racoreasca.
Asamblam tortul, foi, crema, terminam cu foaie. Batem frisca cu intaritorul de frisca si imbracam tortul. Lasam putin la racit. Topim ciocolata cu frisca si untul, adaugam laptele si lichiorul, la final uleiul si omogenizam bine. Intindem cu un cutit peste frisca.