Prajitura cu vanilie

BLAT

4 oua
un praf de sare
2 linguri ulei
4 linguri zahar
1 linguri cacao
3 linguri faina
un plic praf de copt

CREMA

625 ml lapte
6 linguri zahar
esenta de vanilie
6 linguri amidon
300 ml frisca

SIROP:

200 ml apa
2 linguri zahar
esenta de vanilie

GLAZURA:

150 gr ciocolata
75 ml frisca lichida

DECOR

200 ml frisca lichida batuta.
ciocolata rasa

MOD DE PREPARARE

Blat: Albusurile se bat spuma cu praful de sare, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase. In continuare se adauga galbenusurile frecate cu ulei, apoi faina cu praful de copt, iar la final cacaoa. Se pune in tava unsa sau cu hartie de copt (28 cm), se da la cuptor 30 -40 min. Se scoate si se lasa la racit pe gratar.

Crema: 500 ml lapte, cu zaharul si esenta de vanilie se pun pe foc. Cu laptele ramas (125 ml) dizolvam amidonul intr-un castron. Cand laptele de pe foc incepe sa clocoteasca, turnam amidonul si amestecam continuu sa nu faca cocoloase. Se lasa la racit, iar cand este rece batem frisca si o incorporam in crema.

Sirop: Eu l-am facut simplu, se pune apa intr-un castron cu zaharul. Se amesteca pana se dizolva zaharul si se adauga esenta de vanilie.

Glazura: Ciocolata se rupe bucati, se pune frisca lichida, se pun pe abur sau pe foc mic pana se omogenizeaza si se lasa la racorit.

Asamblare: Se taie blatul in 2 se insiropeaza o parte, se pune crema, cealalta parte de blat insiropata, iarasi crema, glazura de ciocolata, iar deasupra decoram cu frisca batuta si ciocolata rasa.

 TIPS-URI

1. Se poate sa fie doar glazurata peste crema alba.