Mancare de fasole pastai

INGREDIENTE

600 g fasole galbena rotunda
ulei
1 ceapa alba
1 morcov
3 rosii
sare dupa gust
1/2 lingurita pasta de ardei iute
1 bucata carnat afumat
1/2 ardei gras verde
4-5 catei de usturoi
apa/supa de legume
patrunjel verde tocat

MOD DE PREPARARE

Se spala fasolea, se curata de capete si se rupe bucatele mai mici.
Ceapa se curata si se taie marunt. Morcovul se curata si se taie rondele. Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se pune ceapa la calit, se lasa 3 minute apoi se adauga morcovul. Se lasa impreuna sa se caleasca putin dupa care se pune fasolea. Se amesteca si se toarna apa, sa fie la nivelul amestecului din cratita. Rosiile se spala si se taie in 3-4 bucati, in functie de cat de mari sunt. Se condimenteaza cu sare si se lasa sa fiarba, asezand capacul peste cratita. Cand este aproape fiarta fasolea se adauga ardeiul taiat cubulete si pasta de ardei iute.
Intre timp carnatul se taie felii si se prajeste. Usturoiul se curata si se taie feliute.
Cand fasolea este fiarta, se adauga carnatul si usturoiul, se amesteca, se stinge focul si se lasa acoperit timp de cateva minute pentru a se intrepatrunde aromele.
Se serveste ca atare, garnisit cu patrunjel verde tocat.
TIPS-URI
1. Se poate renunta la pasta de ardei sau se adauga mai mult sau mai putin, in functie de gusturi, tinand cont de faptul ca pasta de ardei este foarte iute.
2. Se poate folosi fasole congelata.
3. Timpul de fierbere difera in functie de cat de repede se gateste fasolea.