MOD DE PREPARARE
Blat :
Luam o tava si o tapetam si hartie de copt . Punem cele 200 gr nuca prajita si tocata si nivelam pe intreaga suprafata.
Separat , punem intr-un bol albusurile si le mixam spuma tare adaugand putin cate putin zaharul pana devin o spuma tare si lucioasa . ( intorcand bolul, albusurile nu cad)
Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in bolul cu albusuri .Punem pesmetul si nuca si amestecam totul cu grija cu miscari lente de jos in sus .
Cu o lingura distribuim compozitia de albusuri in tava cu nuca ,cu atentie insa , sa nu stricam stratul de nuca . Nivelam totul si dam tava la cuptorul incins la 160 grade pentru 20-25 minute , pana ce la suprafata s-a aurit frumos .
Scoatem tava din cuptor , si cat inca este fierbinte, rasturnam blatul pe o tava ,inlaturam hartie de copt si intindem crema de ciocolata Nutella pe intreaga suprafata .Lasam sa se racoresca si tav tava la rece.
Crema :
Punem intr-un vas galbenusurile si le amestecam cu zaharul si laptele.
Punem vasul la foc mic si amestecam in continuu pana devine de consistenta unei smantani .
Intr-un bol mixam la viteza maxima frisca lichida cu smantana si cu o lingura cu zahar.
Cand amestecul de galbenusuri s-a racit bine , il adaugam la frisca lingura cu lingura mixand bine la prima treapta a mixerului .
Scoatem tava din din frigider .
Peste stratul de Nutella punem jumatate din crema si nivelam . Aseazam apoi un strat de biscuiti bine insiropati in cafea . Asezam restul de crema ,nivelam frumos si presaram cacao si nuca macinata.
Dam tava la frigider pentru cateva ore si daca aveti rabdare sa o lasati la frigider pana a doua zi este mult mai buna prajitura .
Portionati si serviti !
