Ciuperci umplute

INGREDIENTE

Se aleg ciuperci proaspete, nici prea mici dar nici prea mari, cele mari nu sunt atat de gustoase.

Cuptorul se incinge la 190 grade C, iar tava se unge cu ulei si se presara cu pesmet. Se spala bine ciupercile si se indeparteaza piciorusele.

Palariile se aseaza in tava, se presara cu sare si piper si se introduc la cuptor pentru cateva minute, nu mult doar cat sa se inmoaie putin.

Intre timp pregatim umplutura: uleiul se incinge, se pune usturoiul tocat marunt si piciorusele taiate cubulete, se calesc 5 minute. Se ia cratita de pe foc, se adauga branza taiata cubulete mici, salamul uscat, apoi oul si patrunjelul verde. Se amesteca bine, se da gust cu sare si piper. Daca compozitia este prea subtire se adauga pesmet.

Se scoate tava din cuptor, se umplu ciupercile cu aceasta compozitie, apoi se dau iar la cuptor pentru 20 de minute. Optional cand sunt gata se poate presara cu cascaval si se mai dau 2 minute la cuptor pana se topeste tot cascavalul.