Imi place sa folosesc si sa vorbesc despre produse simple, nealterate, pe care mama natura ni le ofera cu atat drag. Astazi este randul NUCILOR PECAN al caror continut de elemente nutritive este enorm. Sunt, ca si nucile clasice, un aliment minunat. In caz de forta majora, chiar am putea trai doar cu apa si nuci.
Contin acizi grasi nesaturati, mai mult chiar decat alte fructe uscate. Acesti acizi grasi sunt niste uleiuri care nu produc colesterol, probleme circulatorii sau cardiovasculare, motiv pentru care sunt absolut recomandate tuturor varstelor.
Carbohidratii sunt in procent de 13% din compozitia totala a nucilor pecan, fiind vorba despre hidrati de carbon complecsi, cu eliberare prelungita. Acest tip de hidrati de carbon, cu eliberare prelungita, sunt singurii sanatosi tocmai pentru ca permit o asimilare fara dereglari, importanta in cazul persoanelor cu probleme metabolice.
Sunt excelente pentru gravide, femei care vor sa ramana gravide si pentru copii. Datorita acidului folic ajuta la formarea corecta a fatului si dezvoltarea sanatoasa pe parcursul celor 9 luni de sarcina. In primii ani de viata, completeaza necesarul de proteine si energie, contribuind la o alimentatie echilibrata.
Sunt foarte utile in prevenirea constipatiei, datorita continutului mare de fibre, care totodata ajuta si protejeaza sistemul cardiovascular. Contine numeroase substante care previn cancerul de colon si de stomac. Nucile pecan contin si vitamina E, un antioxidant foarte puternic, care previne maladia Parkinson si cataracta. Contin minerale importante: magneziu, cupru, fosfor, zinc si seleniu.
Pentru a ne putea bucura de proprietatile nucilor pecan, e bine sa mancam aproximativ 4-5 nuci in fiecare zi. In limba spaniola se numesc nueces pecanas. Este indicat sa le cumparati in coaja, sunt mult mai gustoase si sigur nu sunt rancede. Se pot consuma crude, deci neprajite si nesarate, prin prajire isi pierd proprietatile. Sunt absolut delicioase, mai gustoase decat nucile clasice, se pot folosi in diferite retete, sarate sau dulci.
