Drojdia nutritivă – un aliment special mai ales pentru copii
Astăzi vreau să vă povestesc despre drojdia nutritivă, se mai numește și inactivă. Este un aliment care conține foarte multe elemente nutritive. Pentru început, vreau să vă spun că se numește INACTIVĂ pentru că nu are puterea de a crește, deci nu se folosește în patiserie sau în produsele de panificație. Atunci când eram mică, mama, cunoscând proprietățile drojdiei, încerca câteodată să-mi dea să mănânc bucățele de drojdie proaspătă, m-a convins doar odată. Avea un gust oribil și în plus era activă, era drojdia clasică care este folosită pentru gogoși. De fapt ambele provin din aceeași sursă, numai că cea despre care vă spun eu astăzi este inactivă și are un gust delicios. Este crescută pe trestia de zahăr și pe melasă. Sunt oameni cărora li se pare că gustul ei seamănă cu cel al nucilor sau al brânzei, este doar puțin mai sărată.
Drojdia nutritivă este o sursă unică și bogată în foarte mulți nutrienți. Conține proteine de calitate care se digeră ușor și toți aminoacizii esențiali, dar și vitamine din complexul B, chiar și vitamina B12, dacă este adăugată. Totuși trebuie să citiți eticheta ca să vă asigurați pentru că vit. B12 nu este disponibilă în drojdia inactivă de la toți producătorii. Este foarte bogată în vitamine, minerale și stimulează imunitatea organismului.
Drojdia nutritivă/inactivă este indicată persoanelor care urmează un tratament cu antibiotice pentru că protejează flora intestinală, calmează durerile, balonarea și diareea infecțioasă. Pe de alta parte echilibrează nivelul de colesterol, îmbunătățește sănătatea și funcționarea ficatului.
Drojdia nutritivă este foarte gustoasă și foarte ușor de utilizat. Se poate adăuga în supe, ciorbe, tocănițe, piureuri de tot felul, la pizza și la paste, se poate presăra peste salate sau popcorn. Se poate folosi și ca agent de îngroșare și legare pentru chiftele, perișoare, drob etc. În alimentația bebelușilor se poate introduce de la vârsta de 6 luni. Dacă sunteţi în Spania, o găsiți cu numele de levadura nutricional. O găsiți în majoritatea magazinelor cu produse sănătoase și e bine să o cumpărați din locuri de încredere, să cereți calitate. Zi faină, vă doresc și nu uitați, sănătatea nu este un bun cuvenit, este un cadou, aveți grijă de el!
