Proteinele vegetale – sursă de sănătate pentru organismul nostru
De obicei, atunci cand cineva afla despre o alta persoana ca nu consuma carne, se intreaba ‘‘pai si proteinele de unde le iei?’’. Foarte rar aud intrebari referitoare la sursele de fier, calciu, magneziu, potasiu etc. Este evident faptul ca avem nevoie de proteine zilnic, insa cantitatea de proteine animale care se consuma zilnic de catre locuitorii tarilor in curs de dezvoltare, intre care se afla si Romania, este enorma. Nu avem nevoie de carne si produse derivate din carne la fiecare masa din zi. Este mult prea mult, organismul oboseste procesand atata carne si, in plus, excesul de proteine dauneaza grav organelor, mai ales inimii, ficatului si rinichilor, de fapt toate sufera.
Aud mereu si ceva de genul ‘‘bunicul a mancat carne toata viata si a trait pana la 90 de ani’’. Da, bunicul a mancat carne pana la 90 de ani, dar nu zilnic. Bunicul manca o anumita cantitate de carne o data pe saptamana, si asta cand avea gaini in curte, si mai manca carne de porc iarna, pentru ca intreaga familie se alimenta dintr-un porc si mai mult gustau decat mancau. Cu toate astea bunicul facea sport, lucra in agricultura multe ore pe zi, deci avea forta suficienta pentru munca fizica din fiecare zi si fara sa manance carne in fiecare zi. Mancand carne la fiecare masa din zi, combinata cu alimente nepotrivite, ducand o viata sedentara, cu siguranta nu-i facem o bucurie organismului nostru, îl obosim si-l imbolnavim.
Pentru un adult cantitatea zilnica de proteine maxima trebuie sa fie aproximativ gramul de proteina si kilogramul, adica un barbat care are 80 kg ar trebui sa consume intre 40 si 80 gr de proteine pe zi, o femeie care are 60 de kg ar trebui sa consume intre 30 si 60 gr de proteine pe zi. In cazul copiilor, se calculeaza 0,75 gr proteine pe kilogram, deci e simplu.
Proteinele vegetale sunt surse de multe elemente nutritive care nu obosesc organismul, nu-l suprasolicita si, in plus, sunt mai ieftine decat carnea.
Cea mai importanta sursa de proteina vegetala este SPIRULINA, contine 7 grame de proteine la 10 grame de continut. Deci 60% din accest produs este proteina. Semintele germinate si mugurii contin proteine (naut, canepa, mazare, linte, grau etc). O cana cu seminte germinate de canepa contine 24 de grame de proteine. Se folosesc in salate. O salata pe zi este obligatorie pentru o alimentatie sanatoasa.
LEGUMINOASELE contin multe proteine. O cana cu linte fiarta contine 18 grame de proteine. Nautul, fasolea neagra, lintea si mazarea, fierte, contin intre 13 si 15 grame de proteine la o cana.
TEMPEH – aliment care se obtine din boabele de soia, contine 30 de grame de proteine la o cana.
TOFU contine 9 grame de proteine la 110 grame de produs.
QUINOA FIARTA – un super aliment de care sunt absolut indragostita, contine 10 grame de proteine la o cana. Este un aliment complet, fara gluten si cu un gust delicios.
LAPTELE VEGETAL – un pahar cu lapte de migdale sau de soia ne furnizeaza intre 7 si 9 grame de proteine de calitate.
CANEPA contine multe proteine – 30 de grame de pulbere de canepa ne furnizeaza 11 grame de proteine. Semintele de canepa, crude sau germinate, ofera si ele multe proteine.
UNTUL DE ARAHIDE, DE CAJU SAU DE MIGDALE, contine o cantitate importanta de proteine. Cumparati din locuri de incredere si fara alte adaosuri, de zahar arome sau coloranti.
Toate aceste super alimente nu sunt doar surse de proteine, ci si de multe alte elemente nutritive, care respecta organismul si nu-l suprasolicita. Cumparati-le si folositi-le, le veti face o bucurie papilelor gustative si organismul vostru va rade de fericire. Bucurie va doresc si nu uitati, sanatatea nu este un bun cuvenit, este un cadou, aveti grija de el!
