Acest dispozitiv este un instrument indragit in special de oamenii ocupati, dar nu PREocupati de sanatate. Permite incalzirea rapida a mancarii devitalizate, nesanatoase si industriale, usurand si scurtand timpul de preparare a hranei. Dar, in acelasi timp, spune Dr. Menci, scurteaza dramatic si timpul pana ajungem la medic. De ce? Pentru ca, ar trebui sa constientizam, simpla incalzire a alimentelor in cuptorul cu microunde nu se face natural, exact ca in cazul caldurii generate de radiatia infrarosie prin arderea lemnelor, gazului sau rezistentelor electrice. Tot Doctorul Mencinicopschi, in cartea sa ‘’Si noi ce mai mancam’’, spune ca acest dispozitiv este stranepotul radarului. Se intampla asa: cuptorul cu microunde genereaza un camp electromagnetic a carui polaritate se schimba de miliarde de ori pe secunda. Alimente contin apa. Bun, apa este un mic magnet, cu un pol minus si unul plus. Cand cuptorul se polarizeaza negativ atrage polul pozitiv al moleculei de apa si invers. Acest lucru face ca molecula de apa din aliment sa oscileze in jurul axei sale cu frecventa emisa de magnetronul cuptorului (inima cuptorului), adica de miliarde de ori pe secunda. Se produce astfel o puternica frecare a moleculelor de apa care se incalzesc, dar, atentie, in acelasi timp afecteaza chimic profund structura alimentelor, alterand glucidele, lipidele, proteinele, vitaminele, antioxidantii, enzimele etc. Acestea nu-si mai pot indeplini functiile nutritive. Rezulta produse incalzite, dar care nu se mai pot numi alimente. Cuptorul nu incalzeste decat produse care contin apa si cu atat mai mult si mai repede cu cat contin apa mai multa. De aceea, atunci cand introduceti o pulpa de pui cu os, de exemplu, in cuptorul cu microunde, incalzirea se va face instantaneu in toata masa pulpei, dar valorile atinse nu vor fi aceleasi in toate zonele pulpei de carne. Astfel, langa os si in os temperatura va fi mai mica decat in alte zone care contin mai multa apa. Incalzirea neomogena si crearea de gradienti termici este periculoasa, deoarece unele bacterii patogene nu vor fi distruse, existand riscul evident de imbolnavire. Datorita transformarilor nenaturale ale alimentelor in cuptorul cu microunde ar fi bine sa renuntati la acest obiect, mai ales ca uneori, datorita unor defecte de etansare, microundele pot parasi incinta cuptorului afectandu-i pe cei care stau in apropierea lor. Alt aspect este acela ca, s-au elaborat tot felul de mancaruri, nu alimente, special pregatite pentru a fi preparate sau incalzite la cuptorul cu microunde. In compozitia acestor produse sunt utilizati aditivi alimentari, arome artificiale, grasimi nocive, sare sau indulcitori in cantitati mari. Sunt familii in care chiar si hrana bebelusilor este pregatita in cuptorul cu microunde, este trist acest lucru.
Daca va respectati familia si sanatatea, evitati utilizarea cuptorului cu microunde atat la prepararea cat si la incalzire.
